Com falésias vertiginosas e mais de 40 fajãs – planícies costeiras formadas por deslizamentos ou lava – São Jorge é um paraíso para caminhadas e imersão na paisagem rural. O famoso Queijo de São Jorge (DOP) é símbolo da cultura agropecuária da ilha. A Fajã da Caldeira de Santo Cristo, acessível por trilho, é um ex-libris do turismo de natureza e contemplação. A ilha mantém uma vida comunitária forte, enraizada em valores de autenticidade e partilha.
